众所周知，坚果是一类营养价值较高的食品，具有低水分含量、高能量、富含多种矿物质和B族维生素的特点。健脑是坚果的一大独特功效，特别是碧根果，具有公认的抗氧化、保健大脑效果，对于“用脑一族”可是很有好处哦！人的脑细胞膜是由大量的不饱和磷脂、不饱和脂肪酸组成的，我们称它为磷脂双分子层，它是不能再生的。因此我们吃坚果、鸡蛋黄之类的食品能够促进大脑细胞膜磷脂代谢，磷是加速大脑细胞膜新陈代谢的能量源。那么碧根果到底有怎样健脑功效呢？同克重的碧根果热量是同重量粮食的两倍，有助增强记忆力，是很好的保健品与零食。碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，开发脑功能。适量食用，达到最佳效果但是大脑细胞膜代谢周期很长，一般需要3至6个月的时间。因此如果我们希望通过食用坚果来健脑，至少需要坚持3至6个月，且要坚持每天食用一定数量，才能产生效果，过多或者过少都会让效果打折扣。拿碧根果来说，每日食用几颗就可以达到很好的保健效果，不可以贪多哦~适合多种人群碧根果具有补脑益智效果，最适合脑力工作者，因为这部分人往往用脑过度，常吃碧根果能够补脑，改善脑循环，增强脑力。碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要养分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。此外，马萨诸塞州大学洛威尔分校细胞神经生物学中心进行的一项研究显示，在饮食中添加碧根果能延缓增龄性运动神经元变形。碧根果富含各式各样的抗氧化成分，有助于抵抗脑细胞损伤，对老年痴呆也有预防作用。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚食用，有缓解脑疲劳、安神补脑之功效。

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