四野牧业在天等县进行高素质农民培训，第一期培训已取得圆满成功。

此次培训，我们请来了多个肉牛养殖专家为学员授课；今天我们给大家分享四野牧业技术部主管潘崇德讲授的「微生物在农业中的应用」。

微生物在农业中的应用

宣讲人：四野牧业技术部主管潘崇德

目录

第一章微生物的基础知识

第二章微生物在有机肥中的应用

第三章微生物在青贮饲料中的应用

第四章微生物发酵床的应用

第五章生物科学展望

第一章微生物的基础知识

1.微生物是什么？

微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。

幻灯片7

2.微生物三大种类

3.病毒---噬菌体正在侵入宿主细胞

4.微生物的增殖方式

5.细菌、真菌的菌落形态

我们常说的微生物发酵究竟是什么？

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。

6.生物发酵应用领域

7.微生物发酵的应用举例

9.面包发酵

面包制作大家肯定不陌生，但是面包为什么发酵后会变的松软可口？？？

面包变得蓬松的原因是酵母在发酵

酵母能使面包蓬松，因为发酵后会在面包内部形成细密的气泡，所以面包没有香味，硬，大部分都是发酵的原因

生命科学前沿学术研讨会在清华大学举行，华人生物学家协会主席施一公博士说：我相信，21世纪是生命科学的世纪：

（1）、美国科学院有多位院士，其中多位院士从事的是生命科学领域的研究

（2）、美国最大的工业是现代生物制药业，美国民间投资最多的工业也是现代生物制药业

（3）、美国联邦政府用于资助科学研究的预算中，其中有一半以上用于生命科学的研究

（4）、绿色、环保、节能是21世纪提出的新要求，而生物科学，洽洽复合上述要求。

10.举例：枯草芽孢杆菌

枯草芽孢杆菌对植物的作用

研究表明枯草芽孢杆菌对改善土壤、提高农作物品质有以下作用：

本章小结

说说微生物的优点：

1.种类多，10万种以上；

2.繁殖快，繁殖一代只需几十分钟；

3.分布广，天空，海洋，土壤均有；

4.容易培养，简单的碳氮源即可生长；

5.力量大，个体微小，但数量庞大且代谢能力强；

6.变化多端，根据不同的营养源，可以变化不同的代谢产物；

微生物问答题：

1.微生物有哪几个种类？

2.发酵分为哪种途径？

3.酿酒发酵的曲种用的是哪种？

4.枯草芽孢杆菌对植物的作用有哪些？

5.生活中常见的益生菌有哪几种？

第二章微生物在有机肥中的应用

1.什么是有机肥？

有机肥经生物物质、动植物废弃物、植物残体加工而来，消除了其中的有毒有害物质，富含大量有益物质

2.生物有机肥是什么？

生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体(如畜禽粪便、农作物秸秆等)为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。

3.生物有机肥的意义？全球粪污问题的解决

目前全国粪污年产量约38亿吨；

生猪粪污年产量18亿吨，占总量47%；牛粪污年产生量14亿吨，占总量37%；家禽粪污年产生量6亿吨，占总量16%‘；

全国畜禽粪便全部利用，年可生产有机肥3.5亿吨；

减少粪污污染及磷钾等导致的水体富营养化。

4.有机肥具体分类

5.可利用的粪类资源

（1）鸡粪：是粪和尿的混合物，它含有很多的氮素、磷和钙，所以有机物的分解比较快。它的利用率是70%。

（2）牛粪：营养成分含量低，纤维素和木质素含量高；不经堆肥化也可大量施用。牛粪里有很多难以分解的有机物，对改良土壤有很好的效果。

（3）猪粪：有机物含量比牛粪少，且分解也快。肥料中氮和磷的含量高，猪粪的营养成分利用率是70%，是很有价值的有机肥。

（4）羊粪：羊粪含有机质比其它畜粪多，粪质较细，肥分浓厚。羊粪发热介于马粪与牛粪之间，亦属热性肥料。可以在抗冻作物施加，提高地温。

6.堆肥材料营养分析表

7.肉牛粪便排泄量估算

8.有机肥利用微生物发酵的原理

1.有机物的好氧堆肥实际上就是基质在土著微生物或外源微生物的作用下进行好氧发酵的过程。

2.在发酵过程中，粪便中的溶解性有机物透过微生物的细胞壁和细胞膜而为微生物吸收利用，非溶解性的大分子物质由微生物所分泌的胞外酶分解为小分子溶解性物质，再由细胞吸收利用。

9.有机肥好氧分解过程详解

10.有机肥复合微生物菌种

11.好氧发酵的微生物作用过程

第一阶段

升温阶段：发酵之前，物料中存在各种土著微生物，温度适宜时，各位微生物开始繁殖。可加入“起爆剂”，即含碳量高的原料，使微生物迅速增殖产生发酵热。

第二阶段

高温阶段：温度上升到45℃时，即进入高温阶段，温度升至70℃以上时，大量微生物死亡或进入休眠，有机质在酶的作用下仍在分解，腐殖质基本形成，堆肥物质初步稳定。

第三阶段

降温阶段：发酵后期，只剩下较难分解的有机物，温度下降到40℃以下，中温微生物开始重新繁殖。

第四阶段

控干水分：有机肥颜色呈褐色或黑褐色，无氨味，堆肥体积比刚开始时下榻1/2或1/3时发酵完成。摊开翻晒，使水分低于30%。

12.有机肥含水量调节（控制在50%~60%比较利于微生物生长）

生产堆肥时最重要的是含水量的调节。含水量低于30%以下时，微生物的增殖即被抑制。含水量高于75%以上，则空气不足，微生物的增殖也被抑制。

粗糙的碳元素材料如稻草、麦草、山野草等含水量以70%—75%为宜，细腻的碳源材料如米糠、稻壳、锯末等含水量以60%--65%为宜。

注意：在堆肥之前应先将碳源材料充分浸湿，不能一边堆积一边浇水。

方法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水。落地能散开为宜

13.粪便肥料化利用技术流程

14.好氧发酵，工艺选择-条垛式

15.好氧发酵，工艺选择-槽式

16.好氧发酵，工艺选择-反应器式

17.有机肥生产包装

18.鉴别品质方法

本章小结

有机肥的优点

1.改良土壤，增加土壤有机质；

2.增加土壤通透性，增加土壤含氧量；

3.断根促发新根同时抑制新梢生长；

4.促进根系向下延伸，有利于营养物质积累；

5.营养回流，根系二次生长高峰期；

6.对于新栽苗可在第一年壮大根系，保证第二年的挂果率。

有机肥问答题：

1.有机肥发酵属于哪种类型发酵？

2.有机肥发酵主要起作用的菌种是哪种？

3.有机肥料里面虫卵和草种是如何被杀死的？

4.有机肥原料来源分别有哪些？

5.为什么包装好的有机肥塑料袋久置后会膨胀？

第三章微生物在青贮饲料中的应用

1.微生物发酵饲料原理

微生物发酵饲料是指在人工控制条件下，饲料原料中大分子物质和抗营养因子经过微生物新陈代谢和菌体繁殖而被分解或转化的饲料。

微生物发酵饲料以微生物发酵技术为核心，其实质是饲料原料和微生物经发酵作用，再通过干燥、制粒等饲料加工工艺，最终制成富含活性益生菌，安全、无污染、无药物残留的优质饲料。

2.微生物发酵饲料的意义

近几年，饲料原料价格上涨，养殖业的饲料成本增加了70%~80%，因此新的低成本饲料原料的研发与生产引起
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